大家好，酸菜感谢邀请，牛肉今天来为大家分享一下酸菜牛肉的家大全家常做法大全的问题，以及和酸菜牛肉的常做菜牛家常做法大全窍门的一些困惑，大家要是全酸窍门还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，酸菜解决大家的牛肉问题，下面就开始吧！家大全

本文目录

1. 酸菜炒牛肉怎么做
2. 酸菜牛肉最正宗的常做菜牛做法
3. 酸菜炒卤牛肉的家常做法

酸菜炒牛肉怎么做

主料：酸菜一颗、牛肉200克

辅料：蒜4瓣 、全酸窍门姜4片、家常生粉一勺

调料
 ：油适量、做法盐1勺 、酸菜白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺

制作如下

步骤一：将牛肉加盐  ，料酒，酱油 ，生粉  ，蚝油 ，油拌匀腌制半小时 。

步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎 ，生姜切丝  。

步骤三 ：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味 。

步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用 。

步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。

步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可

酸菜牛肉最正宗的做法

步骤/方式1

牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。

步骤/方式2

酸菜洗净切小块

步骤/方式3

姜葱蒜，小米辣备好

步骤/方式4

冷水放入牛肉，放入一勺料酒
，准备给牛肉焯水。

步骤/方式5

焯水后沥干水分

步骤/方式6

热锅温油，放入香料，小火煸炒
。

步骤/方式7

放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。

步骤/方式8

加一勺豆瓣酱，小火炒香
。

步骤/方式9

炒出红油 。

步骤/方式10

倒入牛肉，翻炒均匀
。

步骤/方式11

加入两种酱油，翻炒均匀 。

步骤/方式12

加入一点点白糖，翻炒 。

步骤/方式13

加入酸菜，翻炒均匀。

步骤/方式14

加入沒过牛肉的开水

步骤/方式15

盖上盖子，小火慢炖一个半小时
，牛肉软烂即可 。

步骤/方式16

美味的酸菜炖牛肉就做好了

酸菜炒卤牛肉的家常做法

主料:

酸菜丝适量

卤牛肉适量

辅料:

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

糖适量

酸菜炒牛肉的做法步骤:

1.酸菜丝 ，超市有售。冲洗干净后控水，备用。

2.熟牛肉 ，切条
。

3.葱 ，斜切段 。姜，蒜，切片 。干辣椒，剪开 。

4.热锅冷油  ，先煸炒姜，蒜，葱，出香味。

5.放入干辣椒丝，一同煸炒 。

6.然后放入牛肉条，煸炒出香味 。

7.放入酸菜，继续煸炒 。炒出酸菜的酸香味
，然后调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉就可以出锅了。

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